15 Gezondere groenten en fruit om met hun schil te eten
, Jakarta – Het lijdt geen twijfel dat het eten van groenten en fruit erg gezond is en wordt aanbevolen als dagelijks menu. De vraag is echter of het eten van groenten en fruit met de schil daadwerkelijk gezonder is?
In feite bevatten fruit- en groenteschillen voedingsstoffen. Appels met schil bevatten meer vitamine K, A, C, calcium en kalium dan geschilde appels. Gekookte aardappelen met schil bevatten ook meer voedingsstoffen dan geschilde aardappelen.
Lees ook: 5 verkeerde gewoonten bij het eten van fruit
Groente- en fruitschillen bevatten antioxidanten
Groenteschillen bevatten meer vezels en antioxidanten. 31 procent van de totale hoeveelheid vezels in groenten zit in de schil. Het gehalte aan antioxidanten kan tot 328 keer hoger zijn in de schil van de vrucht dan in het vruchtvlees. Daarom kan het eten van ongeschilde groenten en fruit uw voedingsinname zelfs verhogen.
Fruit- en groenteschillen kunnen ook het hongergevoel verminderen en je langer een vol gevoel geven vanwege hun hoge vezelgehalte. Vezels dienen ook als voedsel voor de goede bacteriën die in de darmen leven.
Wanneer deze bacteriën vezels eten, produceren ze vetzuren met een korte keten die het gevoel van volheid langer kunnen vergroten. Uiteindelijk kan het een gewichtsverlieseffect geven.
Antioxidanten in de schil van groenten en fruit kunnen ook het risico op verschillende ziekten verminderen. De belangrijkste functie van antioxidanten is het bestrijden van onstabiele moleculen die bekend staan als vrije radicalen. Wanneer niveaus van vrije radicalen te hoog worden, kan dit oxidatieve stress veroorzaken, die uiteindelijk lichaamscellen kan beschadigen en mogelijk het risico op ziekte kan verhogen.
Bepaalde antioxidanten die in fruit en groenten worden aangetroffen, zijn in verband gebracht met een verminderd risico op ziekten, waaronder neurologische aandoeningen zoals de ziekte van Alzheimer. Groenten en fruit bevatten van nature veel antioxidanten, maar deze antioxidanten zitten meer in de buitenste laag of schil.
Niet alle groente- en fruitschillen (noodzakelijk) worden gegeten
De schil van bepaalde soorten fruit of groenten kan moeilijk te eten of oneetbaar zijn. Avocado- en meloenschillen worden bijvoorbeeld als oneetbaar beschouwd. De schil van ander fruit en groenten, zoals ananas, meloen of bananen, heeft een taaie textuur waardoor ze moeilijk te kauwen en te verteren zijn. Deze schil kan meestal het beste worden verwijderd en hoeft niet te worden gegeten. Citrusvruchten hebben ook een harde en bittere schil, waardoor ze moeilijk rauw te eten zijn.
Lees ook: 5 soorten tomaten die goed zijn voor de gezondheid
Sommige schillen van fruit en groenten, hoewel eetbaar, hebben een bittere smaak en zijn bedekt met een wasachtige laag of vuil dat heel moeilijk te verwijderen is. Daarom worden niet alle fruit- en groenteschillen aanbevolen om te eten.
Welnu, hier zijn enkele soorten fruit en groenten die worden aanbevolen om met de schil te eten:
1. Appels.
2. Abrikozen.
3. Asperges.
4. Bessen.
5. Wortelen.
6. Kersen.
7. Komkommer.
8. Aubergine.
9. Wijn.
10. Kiwi's.
11. Paddestoelen.
12. Zoete aardappel.
13. Perzik.
14. Peren.
15. Aardappelen.
Terwijl avocado, citroen, banaan, lychee, ananas, papaja, knoflook, pompoen en ui niet worden aanbevolen om de schil te eten.
Lees ook: 4 gezonde voedingsmiddelen die goed zijn voor de longprestaties
Vergeet niet voordat u ze consumeert, gewassen fruit en groenten onder stromend water. Eigenlijk is er nog een punt van zorg, namelijk de mogelijkheid van pesticiden op de schil van fruit of groenten. Toch is dit volgens verschillende onderzoeken niets om je zorgen over te maken, omdat er al regelgeving bestaat over het veilig gebruik van pesticiden op planten. Het effect van de ongediertebestrijder mag dus niet te groot zijn.
Meer informatie hierover kunt u direct opvragen bij . Je kunt alles vragen en een arts die expert is in zijn vakgebied zal proberen de beste oplossing te bieden. Het is makkelijk, gewoon downloaden sollicitatie via Google Play of de App Store. Via functies Neem contact op met dokter je kunt ervoor kiezen om door te chatten Video-/spraakoproep of Chatten .
