leftforwork.com

, Jakarta – Voedselintolerantie is een aandoening waarbij het lichaam moeite heeft met het verteren van stoffen uit het geconsumeerde eten en drinken. Houd er rekening mee dat de toestand van voedselintolerantie verschilt van een voedselallergie. Voedselallergieën activeren het immuunsysteem, terwijl voedselintoleranties dat niet doen.

Symptomen van voedselintolerantie zijn meestal beperkt tot het spijsverteringsstelsel, terwijl symptomen van allergieën het hele lichaam kunnen betreffen. Dit zijn de symptomen van voedselintolerantie die u moet weten.

Lees ook: Dit zijn de 5 voedingsmiddelen die het vaakst allergieën bij kinderen veroorzaken

Symptomen van voedselintolerantie

Vaak treden voedselintoleranties op omdat een persoon overgevoelig is voor producten, zoals zuivel, gluten, noten en andere. Lactose in melk is echter de meest voorkomende oorzaak van voedselintolerantie in Azië. Symptomen van mensen met voedselintoleranties kunnen moeilijk te lokaliseren zijn, omdat ze meestal overlappen met symptomen van een voedselallergie.

Toch zijn er nog steeds dingen die de symptomen van voedselintolerantie met voedselallergieën onderscheiden. Iemand die bijvoorbeeld een pinda-allergie heeft, zal symptomen veroorzaken, zelfs als slechts een kleine hoeveelheid wordt geconsumeerd. Terwijl in het geval van voedselintolerantie een kleine hoeveelheid noten misschien niet veel effect heeft.

Het begin treedt meestal enkele uren na inname van voedsel op en kan uren of dagen aanhouden. In sommige gevallen kan het tot 48 uur duren voordat de symptomen verschijnen. Dit zijn de meest voorkomende symptomen van voedselintolerantie:

• Opgezwollen

• Migraine

• Hoofdpijn

• Hoest

• Loopneus

• Maagpijn

• Diarree

• Rode en jeukende huid (utricaria)

Dus, waarom kan voedselintolerantie optreden?

Er zijn verschillende factoren die voedselintolerantie kunnen veroorzaken. Deze factoren zijn over het algemeen een stof die aanwezig is in bepaalde voedingsmiddelen of medische aandoeningen. Er zijn echter veel andere factoren die deze aandoening kunnen veroorzaken. De volgende zijn veelvoorkomende oorzaken van voedselintolerantie die bekend moeten zijn.

1. Enzymtekort

De meeste gevallen van voedselintolerantie treden op omdat het lichaam geen enzymen heeft. In feite zijn enzymen de meest noodzakelijke stoffen om voedsel te verteren. Daarom kan het ontbreken of ontbreken van sommige enzymen het verteringsproces van voedsel verstoren. Een persoon met lactose-intolerantie heeft of mist bijvoorbeeld het enzym lactase om lactose te verteren.

Lactase is een enzym dat melksuiker (lactose) afbreekt in kleinere moleculen, zodat het lichaam het gemakkelijk via de darmen kan opnemen. Als lactose in het spijsverteringskanaal achterblijft, kan dit darmkrampen of -krampen, buikpijn, een opgeblazen gevoel, diarree en gas veroorzaken.

Welnu, mensen met melkallergieën hebben symptomen die lijken op die met lactose-intolerantie. Daarom overlappen de symptomen van allergieën en voedselintoleranties elkaar vaak. In feite worden de meeste gevallen van lactose-intolerantie verkeerd gediagnosticeerd als allergieën.

Lees ook: Allergieën kunnen ook door ouders worden doorgegeven

2. Histaminegehalte in voedsel

Histamine is een stof die vrijkomt door de afweercellen van het lichaam bij allergieën. Histamine kan echter van nature in voedsel voorkomen. Vis en sommige soorten voedsel die niet goed worden bewaard, kunnen histamine veroorzaken door het bederfproces. Symptomen van voedselintolerantie veroorzaakt door histamine zijn soms vergelijkbaar met die van anafylaxie.

3. Inhoud van salicylaten in voedsel

Salicylaat is een derivaat van salicylzuur dat van nature in planten voorkomt als afweermechanisme tegen schadelijke bacteriën, schimmels, insecten en ziekten. Deze chemicaliën zijn te vinden in veel voedingsmiddelen, zoals fruit, groenten, specerijen, kruiden, thee en smaakversterkers.

Muntaroma's, tomatensaus, bessen en citrusvruchten bevatten veel salicylaat. De meeste mensen ervaren geen bijwerkingen bij het eten ervan. Bij sommige mensen kunnen echter bij het consumeren van deze stoffen in grote hoeveelheden symptomen van voedselintolerantie optreden.

4. Chemicaliën in voedsel

Bepaalde chemicaliën in voedingsmiddelen en dranken kunnen intolerantie veroorzaken, namelijk de amines in sommige soorten kaas, de cafeïne in koffie, thee en chocolade. Sommige mensen zijn gevoeliger voor deze chemicaliën dan anderen, waardoor ze vatbaarder zijn voor het ontwikkelen van voedselintoleranties.

5. Voedselvergiftiging

Natuurlijke chemicaliën die in sommige voedingsmiddelen aanwezig zijn, hebben een toxisch effect op mensen dat voedselvergiftiging kan veroorzaken. Over het algemeen veroorzaakt voedselvergiftiging diarree, misselijkheid en braken. Een van de giftige stoffen die in voedsel worden aangetroffen, is aflatoxine. Aflatoxine is een giftige stof die wordt geproduceerd door bepaalde soorten schimmels, namelijk: Aspergillus flavus, van nature in de natuur gevonden.

Voedselgewassen kunnen voor en na de oogst (in opslag) besmet zijn met gifstoffen die door deze schimmels worden geproduceerd. Voedingsmiddelen die vaak besmet zijn, zijn pinda's, cassave, specerijen, zoals gember en kurkuma. Deze voedingsmiddelen bevatten, wanneer ze niet gaar worden gekookt, aflatoxinen die toxische effecten op mensen veroorzaken die vergiftiging kunnen veroorzaken.

Over het algemeen veroorzaakt voedselvergiftiging diarree, misselijkheid en braken. Deze voedingsmiddelen, wanneer ze volledig gaar zijn, gaan het toxinegehalte verloren, inclusief de bodem. Dit zou kunnen verklaren waarom een ​​persoon reageert na een maaltijd met pinda's, maar bij andere gelegenheden zijn er geen symptomen.

Lees ook: Negeer niet, pinda-allergieën kunnen dodelijk zijn?

Als u een van de bovenstaande gezondheidsklachten heeft, aarzel dan niet om uw arts te raadplegen voedselintolerantie te bespreken. Klikfuncties Praat met een dokter wat zit er in de app zodat het praktischer is om altijd en overal contact op te nemen met de arts via Chatten , en Spraak-/videogesprek . Kom op, schiet op downloaden sollicitatie in de App Store of Google Play!