Voordelen van maïsmeel voor mensen met een glutenvrij dieet
Jakarta - Ooit gehoord van een glutenvrij dieet? Wat is gluten eigenlijk? Gluten is een term voor een soort eiwit in tarwe. Net als een lijm, dient gluten om voedselingrediënten bij elkaar te houden en hun vorm te behouden. Deze functie heeft de bakker nodig, zodat het deeg elastisch, taai en uitzet.
Sommige mensen kunnen gluteneiwit echter niet goed verteren, bijvoorbeeld mensen met coeliakie. Daarom zijn mensen met coeliakie verplicht een glutenvrij dieet of dieet te volgen. Welnu, maïsmeel of maizena kan een oplossing zijn voor degenen die dit dieet volgen.
Lees ook: Mythen en feiten over glutenvrij voedsel
Maïsmeel voor mensen met een glutenvrij dieet
Maïsmeel wordt vaak gebruikt als verdikkingsmiddel in diverse soepen. Vanuit gezondheidsperspectief kan maïsmeel een veilige bron van glucose zijn voor mensen met glutenintolerantie en coeliakie. Dit komt omdat maïsmeel geen gluten bevat.
Op de markt worden producten met het label "glutenvrij" meestal gemaakt van maïsmeel of andere soorten meel die glutenvrij zijn. Het product is meestal brood of noedels, die meestal worden gemaakt van tarwebloem. Welnu, voor mensen die een glutenvrij dieet volgen, kunnen dergelijke producten een alternatief zijn.
Maar afgezien van die gemaakt van maïsmeel, zijn er eigenlijk veel gezonde voedingsmiddelen die glutenvrij zijn. Bijvoorbeeld fruit, groenten, eieren, vlees, vis, rijst en melk. U hoeft zich dus geen zorgen te maken als u een glutenvrij dieet moet volgen, want er zijn veel andere gezonde voedingskeuzes die veilig zijn voor consumptie.
Indien niet als glutenvrij geëtiketteerd, zijn sommige voedselproducten die u moet vermijden brood, gebak, snoep, ontbijtgranen, frites, verpakte chilisaus en saladedressing. Deze verschillende voedingsproducten kunnen bij de verwerking gemengde ingrediënten bevatten die gluten bevatten.
Lees ook: Gluten kan schadelijk zijn voor de gezondheid van het lichaam, hier is de verklaring
Hoe leef je een glutenvrij dieet?
In principe is de manier om een glutenvrij dieet te volgen, geen voedsel te eten dat gluten bevat. Zoals eerder uitgelegd, is gluten een eiwit dat in tarwe zit. Daarnaast komen gluten ook voor in rogge en gerst.
Daarom moeten bakkerijproducten, gebak, pasta, ontbijtgranen, sauzen, mouten, soepen met roux, gist en bier worden vermeden als je een glutenvrij dieet wilt volgen. Het is echter vrij moeilijk om te weten of een levensmiddel gluten bevat of niet.
Dit komt omdat bijna alle verpakte voedingsmiddelen op de markt gluten bevatten. Daarnaast voegen diepgevroren frites of worstproducten ook vaak gluten toe in het verwerkingsproces.
Toch zijn voedingsmiddelen die geen gluten bevatten al vrij algemeen verkrijgbaar op de markt. Dus, als je brood wilt eten maar een glutenvrij dieet volgt, zoek dan gewoon brood met het etiket " glutenvrij " Daarnaast kunt u voedingsmiddelen kiezen die zijn gemaakt van andere granen, zoals maïsmeel, rijst, sojabonen en tapioca.
Dus het daadwerkelijk ondergaan van een glutenvrij dieet is niet moeilijk, omdat er nog steeds veel voedselkeuzes zijn die kunnen worden geconsumeerd. Verhoog daarnaast ook de consumptie van vers voedsel, zoals groenten en fruit, noten, eieren, magere vleeswaren en magere zuivelproducten zodat de voeding in balans blijft.
Lees ook: Een glutenvrij dieet volgen, wat zijn de voordelen voor de gezondheid?
Vermijd de consumptie van bewerkte voedingsmiddelen, diepvriesproducten en snacks zoals chips. Als je een snack wilt kiezen, kun je er een zoeken met een glutenvrij etiket, of een die is gemaakt van maïsmeel, rijstmeel en tapiocameel.
Om meer te weten over het glutenvrije dieet, kun je de dokter in de app vragen . De arts kan het juiste dieet voorstellen op basis van de aandoening en welke voedingsopties in meer detail kunnen worden geconsumeerd.
