leftforwork.com

, Jakarta - Coeliakie is een auto-immuunziekte die ervoor zorgt dat patiënten schade aan de dunne darm ervaren als ze gluten eten. Gluten is een eiwit dat voorkomt in tarwe, gerst, rogge en andere koolhydraatrijke voedingsmiddelen.

Houd er rekening mee dat coeliakie niet hetzelfde is als een voedselallergie, de symptomen zijn ook anders. Als u allergisch bent voor tarwe, kunnen symptomen zijn jeukende, tranende ogen of ademhalingsmoeilijkheden als u iets eet waar tarwe in zit.

Echter, mensen die coeliakie hebben en per ongeluk iets eten waar gluten in zit, krijgen last van darmproblemen (zoals diarree, winderigheid, obstipatie) of een van de volgende symptomen:

• Maagpijn.

• Misselijk .

• Bloedarmoede.

• Een uitslag van blaren (artsen noemen het dermatitis herpetiformis).

• Verlies van botdichtheid.

• Hoofdpijn of algemene vermoeidheid.

• Bot- of gewrichtspijn.

• Mondzweren.

• Gewichtsverlies.

• Maagzuur.

Lees ook: Mythen en feiten over glutenvrij eten

Voedselbronnen die gluten bevatten

Omdat de symptomen behoorlijk verontrustend zijn, is het voor mensen met coeliakie beter om verschillende soorten voedingsmiddelen die gluten bevatten te vermijden. Deze voedingsmiddelen omvatten:

• Granen. Deze voedingsmiddelen bevatten vrij veel gluten. Daarom, voor degenen onder u die coeliakie hebben, verander uw ontbijt met fruit en yoghurt. Als je haver wilt toevoegen, moet je ervoor zorgen dat de haver die je kiest glutenvrij is door deze informatie op de verpakking te zoeken.

• Noedel. Dit Aziatische eten is in principe gemaakt van meel. Hoewel het niveau van gluten tussen soorten noedels verschillend is, moet u, om problemen in de toekomst te voorkomen, het eten van noedels vermijden. Hoe hoger het glutengehalte in de noedels, hoe taaier de textuur zal zijn.

• Pasta. Net als bij noedels die gluten bevatten, is pasta ook een bron van voedsel gemaakt van meel. Alle soorten pasta zoals spaghetti, macaroni en andere moeten pasta gebruiken, dus het is gevaarlijk voor mensen met coeliakie.

• Brood. Voor degenen onder u die van brood houden, dit voedsel is gemaakt van tarwebloem en gerst. Als alternatief kunt u kiezen voor brood gemaakt van aardappelen of rijstmeel dat glutenvrij is en dus veilig is voor mensen met coeliakie.

• Gebakje. Voedingsmiddelen die meestal op feestdagen worden geserveerd, zoals nastar, kastengel, sneeuwwitje of andere cakes die tarwebloem of tarwe gebruiken, bevatten ook gluten. Van deze taarten kun je genieten want er zijn al veel taartfabrikanten die producten maken glutenvrij .

Naast de bovenstaande voedingsmiddelen, omvatten sommige granen die mensen met coeliakie moeten vermijden tarwe, gerst en rogge (rogge). Terwijl voedingsmiddelen die u kunt maken om gluten te vermijden, zijn:

Sommige soorten granen die geen gluten bevatten en kunnen worden geconsumeerd door mensen met coeliakie zijn:

• Witte, rode of zwarte rijst.

• Sorghum.

• Soja Boon.

• Tapioca

• Maïs.

• Cassave.

• Pijlwortel of pijlwortel.

• Boekweit.

• Gierst.

• Quinoa.

Houd er rekening mee dat zolang je geen coeliakie hebt, er niets mis is met het consumeren van gluten. In feite kan het lichaam voedingstekorten ervaren zonder dit ene eiwit.

Lees ook: 6 gevolgen van het consumeren van te veel gluten voor de gezondheid

Nou, dat was het voedsel dat gluten bevat dat je moet weten. Als je problemen hebt met het dieet dat je volgt, open dan onmiddellijk de applicatie en vraag de dokter rechtstreeks via de functie live chat . Sollicitatie kun je downloaden via de App Store of Google Play Store.