Verbrand voedsel veroorzaakt kanker, mythe of feit?
, Jakarta - Soms laat je het gekookte voedsel per ongeluk te lang staan en uiteindelijk zijn er delen die verkoold zijn, vooral het vlees. Toch denken sommige mensen dat verkoold voedsel een andere smaak kan geven en knapperiger kan aanvoelen. Veel mensen weten echter niet dat verbrand voedsel kanker kan veroorzaken.
Maar hoe kan te gaar voedsel ervoor zorgen dat kankercellen in het lichaam groeien? Hoe hoog kan het ertoe leiden dat een persoon kankeraandoeningen ontwikkelt? Is het slechts een mythe die zich verspreidt zonder enige medische verklaring? Om hier meer over te weten te komen, kun je de recensie hier lezen!
Lees ook: Voedingsmiddelen die uw risico op kanker kunnen vergroten
Verbrand voedsel kan kanker veroorzaken
Wanneer u een barbecuemaaltijd viert of in een restaurant eet alles wat je kunt eten Soms worden sommige voedingsmiddelen, vooral vlees, te gaar of verbrand omdat er zoveel te doen is. Sommige mensen eten het vlees nog steeds, ook al ziet het er verbrand uit. Het eten van verkoold voedsel blijkt zelfs een van de oorzaken van kanker te zijn.
Over het algemeen kan voedsel dat bij hoge temperaturen wordt gekookt, bepaalde moleculen vormen die acrylamide worden genoemd. Deze inhoud zijn chemicaliën die giftige en kankerverwekkende eigenschappen hebben in de industriële sector. Wanneer het het lichaam binnenkomt, kan acrylamide veranderen in glycidamide dat DNA kan beschadigen. Ongecontroleerde celgroei als gevolg van DNA-schade kan leiden tot kanker.
Acrylamide wordt gevormd door de reactie tussen het natuurlijke aminozuur asparagine en sommige natuurlijk voorkomende koolhydraten. Je vindt deze ingrediënten niet in rauw of gekookt voedsel. Daarnaast bevatten zuivelproducten, vlees en vis minder vaak deze schadelijke stoffen. Een onjuiste verwerking kan dit echter veroorzaken. Ook bij het roken van tabak kan acrylamide het lichaam binnendringen.
Wat is dan de beste manier om te koken?
U kunt de "gouden regel" toepassen die veel medische experts hebben voorgesteld, namelijk om voedsel te koken totdat het geel is, niet bruin of zwart. Dit beperkt de vorming van acrylamide, ook als je het op een te lage temperatuur kookt. Een ander nadelig effect dat kan optreden is echter dat bacteriën niet worden gedood, waardoor je een groter risico loopt op voedselvergiftiging.
Lees ook: Is het waar dat bewerkte voedingsmiddelen borstkanker veroorzaken?
Als u nog vragen heeft over voedingsmiddelen die kanker kunnen veroorzaken of andere zaken die verband houden met gevaarlijke ziekten, kan de arts van: altijd en overal klaar om te helpen. Het is heel gemakkelijk, gewoon gewoon downloaden sollicitatie in smartphone die u elke dag gebruikt om gemakkelijk toegang te krijgen tot die gezondheid!
Naast acrylamide loopt u een hoog risico op kanker door het chemische gehalte van PAK's en HAC's. Hier is de uitleg:
Bij het koken van vlees zijn er twee verschillende chemicaliën die verschijnen wanneer vlees wordt gekookt. De eerste hiervan zijn polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK's) die worden gevormd wanneer vet en vruchtensappen op het vuur druppelen tijdens het braden, grillen of grillen van vlees. Andere chemische bestanddelen zijn heterocyclische aminen (HAC) die worden geproduceerd uit reacties tussen moleculen, waaronder aminozuren en suikers.
HAC wordt gevormd wanneer vlees langdurig wordt blootgesteld aan hoge temperaturen. Hoe langer het kookproces duurt, hoe hoger het gehalte. De truc is om het vlees in de magnetron kort voor het koken op hoog vuur. Zodat de kooktijd kan worden verkort en de geproduceerde HAC afneemt.
Lees ook: 5 gewoonten die hersenkanker veroorzaken
Daarom is het altijd een goed idee om voorzichtig te zijn bij het verwerken van voedsel om brandende onderdelen te voorkomen. Zo verklein je de kans op verbrand voedsel dat kanker kan veroorzaken. Iedereen weet dat kanker een gevaarlijke ziekte is, dus zorg ervoor dat je het altijd vermijdt.
