Redenen waarom gestoomd of gekookt voedsel goed is voor een dieet
Jakarta - Wist je dat koken de voedingskwaliteit van voedsel bepaalt? Bovendien moeten dieetdeelnemers niet alleen letten op de inname van het geconsumeerde voedsel, maar ook op het proces van voedsel voordat het wordt geserveerd. Gestoomd of gekookt voedsel is beter dan gefrituurd of gebakken. Echter, tussen gestoomd of gekookt, wat is beter voor het dieet? Hier is een goed voedingsproces voor een dieet:
Lees ook: Tussen tonijn en zalm, wat is gezonder?
1. Stomen
Door voedsel te stomen, blijft het goede gehalte in voedselingrediënten goed behouden en niet gemakkelijk beschadigd. De hete stoom bij het stomen trekt de vitamineverbindingen die in de voedselingrediënten aanwezig zijn niet aan. Stomen verwijdert eigenlijk giftige stoffen, zoals pesticiden of cyanide, uit groenten.
Een goede voedselverwerking voor dit dieet is in staat om voedingsstoffen in voedsel tot 82 procent vast te houden. Als je broccoli stoomt, verliest het slechts 11 procent van zijn antioxidantgehalte. Een goede voedselverwerking voor dit dieet wordt aanbevolen voor groenten die in water oplosbare vitamines bevatten. Het doel is dat de vitamines niet verloren gaan tijdens het stomen. Onthoud dat je niet te lang moet stomen om de groenten op de groenten vers te houden.
Het kan niet alleen de antioxidanten in groenten behouden, het stoomproces kan ook de voedingswaarde van groenten verhogen. Een van de voedingswaarden die tijdens dit proces toeneemt, zijn polyfenolen. De toename van de voeding zelf kan 52 procent bereiken, omdat het verwarmingsproces niet overdreven is en niet wordt ondergedompeld in water. Als ze koud zijn, kunnen de groenten ook worden opgewarmd zonder de kwaliteit van het voedsel aan te tasten.
Lees ook: Krachtige voedingsmiddelen om de bloedsuikerspiegel te verlagen
2. Kook
Het proces van het verwerken van voedsel door te koken omvat water en groenten. Er wordt beweerd dat dit proces de actieve stoffen uit de groenten zelf kan verwijderen. Als gevolg hiervan gaan de voedingsstoffen en het goede gehalte in gekookte groenten verloren. Het koken van broccoli of spinazie vermindert bijvoorbeeld het foliumzuurgehalte in beide groenten tot 50 procent.
Niet alleen dat, het kookproces kan ook het gehalte aan vitamine C en sommige in water oplosbare B-vitamines elimineren. Antioxidanten in gekookte groenten gaan ook meer verloren bij langdurige blootstelling aan heet water. Niet alleen dat, het koken van groenten kan het polyfenolgehalte met 38 procent verlagen.
Lees ook: Chiazaden, superfood goed voor de gezondheid
Dat is een goed voedingsproces voor een dieet. Hoewel beide goed zijn omdat ze niet worden verwerkt door te frituren, is stomen nog steeds beter dan het koken van voedselingrediënten. Als u meer wilt weten over het proces van goed eten voor een dieet, bespreek dit dan rechtstreeks met de arts in de aanvraag , Ja. Elk voedselverwerkingsproces heeft zijn eigen voor- en nadelen, maar probeer geen voedsel te eten dat is verwerkt door te frituren of te grillen, oké?
