Pas op, dit is de impact van het eten van gebarsten eieren
Jakarta - Het wordt aanbevolen om elke dag ten minste één ei te consumeren. Het is waar, dit ene voedsel heeft veel voedingsstoffen die goed zijn voor het lichaam. Naast hun hoge eiwitgehalte bevatten eieren ook vitamine A, D, E, K, B2, B5, B12, B6, foliumzuur, calcium, selenium en nog veel meer.
Het gebeurt echter vaak dat je gebarsten eierschalen onderweg tegenkomt na het kopen van een kraam of op de markt. Als het niet kapot is, betekent dit dat het voor de meeste mensen in orde is. Is het echter waar? Wist je blijkbaar dat gebarsten eieren in kwaliteit achteruit gaan? Hier is de discussie!
Consumptie van gebarsten eieren, is het veilig?
Studies gepubliceerd in Aziatisch-AustralischTijdschrift voor Dierwetenschappen, heeft bewezen dat de kwaliteit van eieren met een gebarsten schaal achteruitgaat. Niet alleen dat, gebroken eieren zouden het risico op besmetting vergroten. Food and Drug Administration bleek dat gebarsten eieren erg vatbaar zijn voor bacteriële besmetting salmonella, leidend tot voedselvergiftiging.
Lees ook: Hoewel gezond, kun je elke dag eieren eten?
Symptomen die optreden wanneer een persoon voedselvergiftiging ervaart, zoals braken, diarree, koorts en buikpijn of krampen. Deze symptomen verschijnen tussen 12 en 72 uur nadat voedsel is geconsumeerd gedurende maximaal een week. In feite wordt vermoed dat sommige groepen mensen een groter risico lopen om levens in gevaar te brengen. Dit omvat zwangere vrouwen, ouderen, kinderen jonger dan 5 jaar en mensen met een verzwakte immuniteit.
Het daadwerkelijk consumeren van gebarsten eieren is dus niet al te gevaarlijk, in tegenstelling tot het eten van eieren die gebroken en niet direct verwerkt zijn. Als u echter symptomen van voedselvergiftiging ervaart zoals hierboven vermeld, moet u onmiddellijk worden behandeld. Tijdens het maken van een afspraak in het dichtstbijzijnde ziekenhuis via de app , U kunt ook een arts vragen naar eerste hulp bij voedselvergiftiging. Natuurlijk staan de vragen en antwoorden ook in de app .
Tips voor het verwerken van gebarsten eieren
Wat als je dan een gebarsten ei vindt nadat je van de markt of kraam bent gereisd? U kunt de volgende eenvoudige tips doen.
Lees ook: Rauwe eieren eten, is het gezond of gevaarlijk?
Als een ei op weg naar huis barst, laat het dan niet alleen en bewaar het alleen omdat het niet is gebarsten. Vergeet niet dat gebarsten eieren ook hun kwaliteit aantasten. Ook is het niet uitgesloten dat er besmetting kan optreden. U moet het gebarsten ei onmiddellijk in een container breken en de container goed sluiten en vervolgens ongeveer twee dagen in de koelkast bewaren.
Als u besluit ze meteen te verwerken, moet u ervoor zorgen dat de eieren gaar zijn totdat ze volledig gaar zijn. Je kunt het koken tot het wit en geel helemaal stevig zijn. Dit is bedoeld om voedselvergiftiging door bacteriële besmetting te voorkomen.
Lees ook: Eieren als MPASI, dit zijn talloze voordelen voor je kleintje
De FDA beveelt ook aan om gebarsten eieren onmiddellijk te breken en ze in een strakke container te bewaren en ze twee dagen in de koelkast te bewaren. Niet alleen dat, u wordt ook aangeraden om eieren te kopen die in de koelkast zijn bewaard. Kies eieren die schoon en zonder scheuren zijn. Als de eieren vuil zijn, was ze dan grondig voordat u ze opbergt. Bewaar de schone eieren daarna weer in de koelkast bij een temperatuur die onder de 4 graden Celsius moet zijn.
